참깨 보관법 (실온, 냉장, 냉동, 보관기간)

 

 

암이 가장 싫어하는 대표적인 음식에 바로 참깨가 있다는 사실을 아시나요?

 

 

참깨에는 리놀렌산과 리그난이 풍부하게 들어 있어 유방암 억제에 도움을 준다고 합니다. 

 

 

참깨는 고소한 맛과 향으로 많은 요리에 활용되며, 영양가가 높아 대중들에게 사랑받고 있는데요.

 

 

단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부해 건강에 이로운 효과를 제공해주기 때문에 다양한 요리에서 고명이나 재료로 사용되어 풍미를 더해주며, 특히 아시아 요리에서 중요한 역할을 하고 있습니다.

 

 

자 그럼 지금부터 참깨를 올바르게 보관하는 방법, 그리고 참깨를 사용한 요리 만드는 방법까지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

참깨 보관법

 

1. 실온 보관

참깨를 밀폐 용기에 담아 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관합니다. 이 경우 1-2개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

 

2. 냉장 보관

참깨를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 이 방법으로 6개월까지 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

 

3. 냉동 보관

참깨를 냉동용 밀폐 용기에 담아 냉동합니다. 이 경우 1년까지 보관할 수 있습니다.

 

 

4. 보관 기간

실온: 1-2개월

냉장: 6개월

냉동: 최대 1년

 

 

 

 

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참깨 드레싱 샐러드 만들기

 

재료

• 신선한 채소 (상추, 시금치 등) 200g
• 방울토마토 100g
• 오이 1개
• 참깨 2큰술
• 올리브유 3큰술
• 간장 1큰술
• 레몬즙 1큰술
• 꿀 1작은술
• 소금, 후추 약간

 

 

조리법

• 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.
• 오이는 얇게 슬라이스합니다.
• 큰 볼에 채소, 방울토마토, 오이를 넣습니다.
• 작은 볼에 올리브유, 간장, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
• 드레싱을 샐러드에 뿌리고, 참깨를 뿌려서 잘 섞어 서빙합니다.

 

 

 

 

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참깨 효능

 

심혈관 건강

불포화 지방산이 풍부해 심장 건강에 도움을 줍니다.

 

 

항산화 효과

세사민과 같은 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 방지합니다.

 

 

소화 개선

식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 장 건강에 좋습니다.

 

 

뼈 건강

칼슘과 마그네슘이 풍부해 뼈를 강화하는 데 도움을 줍니다.

 

 

피부 건강

비타민 E가 피부를 보호하고 노화를 예방하는 데 기여합니다.

 

 

 

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